”まごわやさしい”日本人の腸内細菌に合う食事。美容健康をつくる最強デトックス食【和食】［食事編］
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目次：①ごはん（お米）：玄米、雑穀米 ／一物全体／噛むことの重要性
②【ま】豆類：大豆（味噌、醤油、納豆、豆腐）、小豆、インゲン豆、えんどう豆
③【ご】種実類：ゴマ、木の実（ぎんなん、落花生、くるみ）
④【わ】海藻類：わかめ、海苔、昆布、あおさ、ひじき、青のり
⑤【や】野菜：根菜、葉菜、果菜
⑥【さ】魚貝類：小魚（イワシ、しらす、アジ、さんま）、貝類、桜エビ
⑦【し】キノコ類：しいたけ、えのき、しめじ、エリンギ、きくらげ
⑧【い】イモ類：さつまいも、里芋、じゃがいも、長芋、山芋
①ごはん（お米）
消化器系が弱い人は”玄米”だと消化に時間がかかるので”雑穀米”がオススメ。白米よりGI値が低いので血糖値の爆上がりを防ぐ ・
食の基本概念：【一物全体】皮や根の方に栄養や薬効があるものがあるので ”出来るだけ丸ごと食べる”
・噛むことの重要性：胃腸での消化・吸収を助ける免疫を増強し、病気や虫歯になりにくくする”一口に３０回以上噛む”事で 農薬、添加物、発がん性物質などの有害物質を口の中で分解できる”最強の解毒方法”
②【ま】豆類
大豆（味噌、醤油、納豆、豆腐）、小豆、インゲン豆、えんどう豆
マサイやイヌイットの人達は動物性食品中心の生活でも問題ない。パプアニューギニアの人達はイモだけを食べていても腸内細菌が全て栄養素を補っている。彼らに適合した腸内細菌を持っている。
・食を変える時に何からしていいか分からない！そんな方にオススメなのが調味料（味噌、醤油、塩など）をこだわる事から始めよう！
・必ず安さの”裏”には理由がある。ナゼ？安いのか理由を考えて 『原材料名を見る習慣』をする事が健康な食事への第一歩です
・豆類は毒素（植物が自分を守る為に出す）を含むので、だからこそ、しっかり噛んで解毒してから食べると良い
・その土地に長く住む間に、そこの微生物と共生出来るようになり、身体がそれに適応していくから日本人には日本人にあった食があり 海外の人は海外の人で、その土地に適応した食がある。インドやアフリカなどの水で日本人は身体を壊すけど、現地の人はある程度、大丈夫なのはコレが理由
③【ご】種実類 ゴマ、木の実（ぎんなん、落花生、くるみ） 海外産のナッツ類は発ガン性物質”アフラトキシン”が含まれてるのでNG
④【わ】海藻類
わかめ、昆布、ひじき、海苔、青のり、あおさ
日本人は西欧人に比べて腸が長い為、海藻を消化吸収出来る 日本人しか海藻を分解する酵素がなく、西洋人が海苔を食べると女性の性器のニオイがするとして不人気！そこからカルフォルニアロールが出来た。
⑤【や】野菜
根菜、葉菜（キャベツ、白菜など）果菜（ナス、トマトなど）
50年前と現在の食品栄養表を比べると、野菜に含まれるビタミン、ミネラルは激減！化学肥料やハウス栽培など作られ方に問題がある
・歯の構造や腸の長さを考えると人類は雑食の中でも、野菜を中心に食べていた！？のではと思います。基本は野菜だけど、時にはお肉や魚貝も大事！
・こだわるなら”オーガニック”や、”生産者（オーナー）の人柄がわかる所で買う”、田舎なら地元の無人販売で買う”地産地消”、少量なら”自家栽培”がオススメ
⑥【さ】魚貝類
小魚（しらす、アジ、イワシ、さんまなど）、貝類、桜エビ
縄文人の貝塚（ゴミ置き場）を調べると多くは貝、木の実（栗、ドングリなど）で、少し小魚の骨があった程度、狩猟より拾い物を食べていた
⑦【し】キノコ類
しいたけ、しめじ、エノキ、きくらげ、エリンギ
菌から作り、ビタミン、ミネラル、水溶性食物繊維が豊富で、抗がん作用、便通改善が期待できる！
・腸内細菌のエサになるのが”食物繊維”
腸内細菌のイメージは、ちっさな自分がわらわら沢山いて、その住人がちゃんと働けるようにご飯（栄養）を与えてるイメージ。 肉体という乗り物を一緒に共存して乗りこなしてる。人体の9割は”細菌”
⑧【い】イモ類
さつまいも、里芋、じゃがいも、山芋、長芋
注目すべきは肉類や牛乳が含まれていない事！ 日本人には基本的に動物性食品（魚介類除く）は必要ない
・江戸時代では長寿で健康志向な、徳川家康は普段の食は質素（基本は麦飯、納豆、野菜の煮つけ、魚など）で、過食しないようにし、肉は”薬食い”としてごく稀に食べていた。 長寿の秘訣は適度な動物性タンパク質の摂取と考えられている
［まとめ］ココがポイント！
▾大東亜戦争後にアメリカのGHQ（マッカーサーを中心に）による ”日本人愚民化政策”により変えられた１つが【食の改変】 ”お菓子／アイス（砂糖やトランス脂肪酸）””小麦粉（パン、パスタ）””牛乳”
▾病気を治したい。身体をもっと楽にしたい。元氣な赤ちゃんを生みたい。 とお考えの方は［お菓子／アイス（砂糖、トランス脂肪酸）、小麦粉（パン、パスタ）牛乳（乳製品全般）］は摂らないで下さい！
▾”まごわやさしい”の和食をベースに好きな”味”や”色”をこまめに食べる［過食せず腹八分目が目安］
▾「煮炊き」”お味噌汁”や”お鍋”が大事で高温調理（揚げる／焼く）は控える。それにより病気や老化の原因になる【AGEｓ】→美容にも大敵 の発生を防ぐ
▾病気や老化の原因とされる、最終糖化産物”AGEｓ”（エージーイー） 糖化：余分に摂った糖質が体内のタンパク質と結合し細胞を老化させる現象糖化は別名『体の”焦げ”』と言われる
▾病気や老化の原因とされる、最終糖化産物”AGEｓ”（エージーイー）の発生を抑える調理方法は［”生””茹でる””煮る””蒸す”などの低温調理］
移動＆常設型 鍼灸整体サロンmusubi代表 神奈川県厚木市で日本初！ 木製キャンピングトレーラーで鍼灸整体の移動販売 病院や薬に頼らない自然な健康ボディーを創る ４つの習慣［食事・運動・睡眠・メンタル］を配信 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
▾プロフィール▾
《 １４歳で治療院業界へ進む事を決意／業界歴１３年で2021年4月に開業 》
・学生：14才の時に野球でケガをしてお灸や整体の治療に出会い、治療院業界へ進む事を決意／ソフトボールでインターハイと国体へ（寮生活）／整体・鍼灸専門学校卒
・社会人：ｱﾛﾏ-指圧-ﾘﾗｸｾﾞｰｼｮﾝﾏｯｻｰｼﾞ／整骨院・美容整体／産後骨盤矯正の整体院／全国のプロ向けセミナーの本部で、アシスタントとして、数多くの治療家の先生と出会い全国屈指の手技技術と治療院経営を学ぶ。 ナゼ？身体の不調が起こるのか？身体が本質的に改善していく方法を調べていく中で、患者さんご自身が主体性を持ち［知識→行動→習慣］が変わらなければ一生患者さんは本質的に治らず、病院や治療院に通い続ける事になるという結論に至る。 そして、この問題を解決する為には子供を持つ親世代の大人達が『本当の健康情報』を学び、子供達の習慣が身につく小さい時から”健康の教育”を家庭で少しでも行うことで、将来の日本を担う子供達が病氣やケガをしにくい身体作りが出来る事を願い、情報配信していきます。
▾『愚者は経験に学び、賢者は歴史に学ぶ』 人間は数万年前からDNAレベルで変わらず、歴史を紐解いていくと、現代病の多くは明治維新以降の日本人に合わない文明の変化により起きている事が分かり、縄文人や先住民など昔の日本人の習慣が本当の健康ボディーを手に入れる鍵である事を知る
保有資格：はり師／きゅう師［国家資格］ 康復療術師［整体‐民間資格］ エアロビインストラクター MTSメンズアロマセラピスト ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
Twitter/instagram/note：takachan_musubi お仕事の依頼は各種DMでお願い致します。
参考文献：感染を恐れない暮らし方 新型コロナからあなたと家族を守る医食住５０の工夫［講談社ビーシー／講談社］
医師／七合診療所所長：本間 真二郎 先生
自然な健康の事を学びたい方にオススメの本です。
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